Funksionimi i qëndrueshëm dhe prodhimi efikas i linjave të automatizuara të prodhimit të makaronave kërkojnë vendosjen e personelit të kualifikuar profesional në pozicione të ndryshme, me ndarje të qartë të punës dhe bashkëpunim bashkëpunues, duke mbuluar lidhjet thelbësore si operacionet e prodhimit, kontrolli i procesit, mirëmbajtja e pajisjeve dhe inspektimi i cilësisë. Kërkesat specifike për talentin dhe aftësitë janë si më poshtë:
Operacioni i automatizuar i prodhimit të makaronave në linjën e prodhimit dhe personeli i kontrollit qendror të funksionimit dhe mirëmbajtjes
1. Titulli i punës: Operator i Kontrollit Qendror, Operator i Linjës së Prodhimit
2. Përgjegjësitë kryesore
Përgjegjës për vendosjen e parametrave të sistemit të kontrollit qendror (të tilla si presioni i nxjerrjes, temperatura/koha e pjekjes, shpejtësia e transmetimit) dhe thirrja e programeve të paracaktuara të prodhimit (si p.sh. modalitetet e makaronave të hollë dhe spirale);
Monitorimi në kohë reale i gjendjes së funksionimit tëlinja e prodhimit të makaronave, trajtimi i defekteve të vogla të zakonshme si mungesa e lëndës së parë dhe bllokimi i pajisjeve;
Koordinoni lidhjen e lidhjeve të ndryshme në linjën e prodhimit të makaronave për të siguruar funksionimin e automatizuar të të gjithë procesit nga përbërësit deri në tharje.
3. Kërkesat për aftësi profesionale
Njohur me sistemin e kontrollit PLC dhe funksionimin e ekranit me prekje të linjave të automatizuara të prodhimit të makaronave, i aftë për të kuptuar grafikët e thjeshtë të funksionimit të linjës së prodhimit të makaronave;
Të zotërojë njohuritë bazë të procesit të prodhimit të makaronave, të kuptojë ndikimin e raportit të lëndës së parë dhe kushteve të formimit në cilësinë e produktit;
I aftë për-inspektim në terren, i aftë për të identifikuar shpejt anomalitë e pajisjeve (të tilla si temperatura tejkalimi i standardeve, zhurma e motorit) dhe për t'i trajtuar ato sipas rregulloreve.
Sfondi i njohurive: Një arsim i mesëm ose më i lartë është përgjithësisht i mjaftueshëm për këtë punë.
2, talentet e kërkimit dhe zhvillimit të teknologjisë së linjës së automatizuar të prodhimit të makaronave
1. Titulli i punës: Inxhinier i Procesit të Ushqimit
2. Përgjegjësitë kryesore
Optimizoni parametrat e procesit të prodhimit tëlinjë e automatizuar e prodhimit të makaronavepër të zgjidhur çështjet e cilësisë së produktit të tilla si qëndrueshmëria e pamjaftueshme e petës, niveli nën standard i zgavrës së makaronave dhe plasaritja pas pjekjes;
Zhvillimi i produkteve të reja (të tilla si makarona me grurë të plotë dhe makarona me shije perimesh) dhe hartimi i rrugëve përkatëse të procesit të prodhimit;
Zhvilloni procedura standarde të funksionimit (SOP) për të udhëhequr linjën e prodhimit për të ekzekutuar sipas kërkesave të procesit.
3. Kërkesat për aftësi profesionale
I aftë në parimet e përpunimit të ushqimit të grurit, i njohur me karakteristikat e miellit të grurit të fortë dhe pikat kryesore të kontrollit të maturimit të brumit, formimit me nxjerrje dhe tharjes me ajër të nxehtë;
I aftë për korrigjimin dhe optimizimin automatik të procesit të linjës së prodhimit të makaronave, në gjendje të përmirësojë shkallën e kualifikimit të produktit dhe efikasitetin e prodhimit duke rregulluar parametrat;
Kuptoni standardet e pajtueshmërisë për përdorimin e aditivëve ushqimorë për të siguruar që produktet të përputhen me standardet kombëtare ose të eksportit.
4. Sfondi i njohurive: Diplomë Bachelor ose më lart, diplomë në Shkenca dhe Inxhinieri Ushqimore, Inxhinieri e Grurit ose fusha të ngjashme.
3, Personeli i automatizuar i mirëmbajtjes dhe riparimit të linjës së prodhimit të makaronave
1. Titulli i punës: Inxhinier i pajisjeve, punëtor i mirëmbajtjes mekanike dhe elektrike
2. Përgjegjësitë kryesore
Përgjegjës për mirëmbajtjen e përditshme dhe inspektimin e rregullt të pajisjeve bazë në linjat e automatizuara të prodhimit të makaronave, të tilla si ekstruderët me vidhos -dyfishe, furrat e tharjes me ajër të nxehtë dhe grupet e mykut;
Zgjidhja e problemeve dhe zgjidhja e mosfunksionimeve të pajisjeve (të tilla si konsumimi i vidhave të ekstruderit, devijimi i rripit transportues dhe dështimi i sistemit të kontrollit të temperaturës);
Menaxhoni inventarin e pjesëve të këmbimit të pajisjeve për të siguruar stokun e mjaftueshëm të pjesëve kritike të cenueshme siç janë kallëpet dhe vulat.
3. Kërkesat për aftësi profesionale
Njohuri të zotëruara për projektimin dhe mirëmbajtjen mekanike, të aftë për të çmontuar dhe montuar pajisjet kryesore si ekstruderët, të njohur me pikat e mirëmbajtjes së vidave dhe kallëpeve;
Të aftë në kontrollin elektrik dhe të automatizimit, të aftë për të riparuar komponentë elektrikë si PLC, konvertues frekuence, sensorë, etj;
Kuptoni standardet e higjienës së linjave të automatizuara të prodhimit të makaronave dhe sigurohuni që pajisjet të përmbushin kërkesat e pastërtisë së prodhimit të ushqimit pas mirëmbajtjes.
4. Sfondi i njohurive: Diplomë kolegji ose më lart, diplomë në mekatronikë, inxhinieri mekanike, automatizim ose fusha të ngjashme.
4, Talentet e Inspektimit të Cilësisë dhe Kontrollit të Cilësisë
1. Titulli i punës: Inspektor i Cilësisë së QC, Mbikëqyrës i Kontrollit të Cilësisë
2. Përgjegjësitë kryesore
Kryerja e inspektimeve hyrëse mbi lëndët e para (miell gruri i fortë, aditivë) për të siguruar që treguesit e tyre plotësojnë kërkesat e prodhimit;
Marrja e mostrave dhe testimi i produkteve gjysëm- (të tilla si brumi i lagësht pas nxjerrjes) dhe produkteve të gatshme (spageti të thata) gjatë procesit të prodhimit;
Monitoroni kushtet higjienike të mjedisit të prodhimit (të tilla si temperatura dhe lagështia e punishtes, pastërtia e pajisjeve) për t'u siguruar që produktet plotësojnë standardet e sigurisë ushqimore.
3. Kërkesat për aftësi profesionale
Të zotërojë metodat e testimit të ushqimit dhe të jetë në gjendje të zbulojë tregues të tillë si përmbajtja e lagështisë, aciditeti, qëndrueshmëria dhe cilësia ndijore e produkteve;
Njohur me rregulloret e sigurisë ushqimore (të tilla si GB 17325 "Standardet higjienike për lëngjet e koncentruara (lëng, tul) të përdorura në industrinë ushqimore"), në gjendje të zhvillojnë standarde të kontrollit të cilësisë;
I aftë për të analizuar çështjet e cilësisë, i aftë për të gjurmuar shkaqet e produkteve-jokonformuese dhe për të propozuar plane përmirësimi.
4. Sfondi i njohurive: Diplomë kolegji ose më lart, drejtimi në cilësinë dhe sigurinë e ushqimit, teknologjinë e inspektimit dhe testimit, etj., Preferohet mbajtja e certifikatës së inspektorit të ushqimit.
5, Linja e automatizuar e prodhimit të makaronave talentet ndihmëse të menaxhimit
1. Mbikëqyrësi i prodhimit: Koordinon planifikimin e kapaciteteve të linjës së prodhimit dhe caktimin e personelit, koordinon punën e pozicioneve të ndryshme dhe siguron përfundimin në kohë të porosive të prodhimit; Duhet të ketë përvojë në menaxhimin e prodhimit të fabrikës ushqimore dhe të jetë i njohur me modelet e prodhimit të dobët.
2. Specialist i magazinës dhe logjistikës: përgjegjës për menaxhimin e magazinimit të lëndëve të para dhe daljes së produktit të përfunduar, duke siguruar furnizimin në kohë të lëndëve të para dhe pajtueshmërinë me kërkesat e provës së lagështisë- për ruajtjen e produktit të përfunduar; Nevoja për të zotëruar procesin e menaxhimit të magazinës dhe standardet e ruajtjes së ushqimit.
Kërkesa për talent në të automatizuarlinjat e prodhimit të makaronavebazohet kryesisht në talentet "teknike dhe praktike", ku thelbi janë tre kategori të mëdha profesionistësh në teknologji, pajisje dhe kontroll të cilësisë, të plotësuar nga aftësitë e funksionimit të prodhimit dhe menaxhimit. Ndërmarrjet mund të rregullojnë konfigurimin e tyre të punës sipas shkallës së linjave të automatizuara të prodhimit të makaronave (të vogla gjysmë-automatike/të mëdha plotësisht automatike). Linjat e vogla të prodhimit të makaronave mund të kenë funksione të shumta për një pozicion, ndërsa linjat e mëdha të prodhimit të makaronave duhet të përmirësojnë ndarjen e punës për të siguruar efikasitetin e prodhimit dhe cilësinë e produktit.
